スーパーマーケットで、５ハイでひと盛りのスルメイカが、本日のお買い得品でした。(^^ゞ 燃料費の値上がりで、イカ釣り漁船の漁師さんたちが、とても苦しい現状を訴えていたニュースを聞いたばかりで、こんなに安く買ってしまって、申し訳ないな…と思いつつ、今夜の食卓はスルメイカ料理に決まりです。 買ってきたものの、何を作ろう…と思案。 思い浮かばなかったので、母に電話して聞いてみました。 私　「スルメイカを買ったんだけどね、どうしたら美味しいかしらね〜。」 母　「バター醤油炒めでしょ。」 私　「…。」 母　「結局、ささっとバター醤油で炒めるのが、やっぱり一番好きね〜。」 そう、そうだった。 母のイカ料理といえば、バターで炒めたイカを醤油で味付けしたシンプルなもの。 子供の頃から、頻繁に食卓に上るものの、幼心に、「御飯のおかずにならないな…」と、少々がっくりきたメニューの一つでした。 しかもっ！！ イカを箸で一切れつまむと、母の奇跡的な包丁技によって、リングやゲソが微妙に薄皮でつながっていたりして、「お母さん！つながっているよ〜。」と、一丁前に、母にクレームをつけていた覚えもあります。 大量に炒めるため、子供たちに人気のないオカズは、かならず次の日の朝ゴハンに登場。 再度炒められ、今度は、マヨネーズと七味唐辛子などが振りかけられ、リニューアルです…。 こちらから訊ねておいて、母には申し訳ないですが、「バター醤油炒め」の提案に、あまり魅力を感じませんでした。 で、結局作ったのが、「イカ団子スープ」です。 フードプロセッサでイカを半分ペースト状にして、残りのイカを後から入れ、イカの食感を残しました。 新生姜をたっぷりと、繋ぎには卵白。 ふんわり、ピンク色のイカ団子のできあがりです。 お団子もさることながら、イカのだしが出たスープもまた、美味しい!! だし好きにはたまりません。 美味しくいただきました。 で、ゲソは…。 ニラと一緒にバターしょうゆ炒めです♪（写真奥） やっぱり、炒めちゃった〜。ヽ(^。^)ノ

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