野菜の粕漬けです。 新聞に、「初夏の常備菜」として紹介されていたのをみて、作ってみました。 錬り粕に、砂糖・塩・みりんを混ぜれば良いだけの、簡単粕漬けです。 漬ける前の塩漬けもしないので、本当に手軽にできてしまいます。 今とってもおいしい、キュウリやナス、生姜、ミョウガなどなど、夏野菜の粕漬けです♪ あっさり、さっぱりとした野菜ですが、少し甘めに作った粕床につけると、素材の味そのままに、栄養たっぷり!奥深い味わいとなって、今や食卓の名脇役!! いや…。 脇役どころか、「お茶漬け」に「粕漬け」という日もあるくらいだから、主役級でしょうか…。 早くも、少々夏バテ気味の、我が家の食卓です。(^^ゞ |
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